[Bardolino VR] La cantina Zeni produce e vende un ottimo vino Amarone della Valpolicella. L'amarone è un vino rosso veneto famoso in tutto il mondo, prodotto nella zona chiamata Valpolicella, in provincia di Verona.
Dalla tecnica dell’appassimento, unica e tipica della Valpolicella, nascono i nostri Amarone... dal più classico (selezioni I Classici e Vigne Alte) al più ricercato barriques.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata Bouquet: avvolgente, vanigliato con sfumature di cacao e spezie Sapore: pieno, armonico, giustamente tannico, con sentori di vaniglia Raccolta: a mano selezionando con cura i grappoli migliori provenienti da vigneti di collina. L’uva viene deposta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto, aromi e glicerina Metodi di produzione: appassimento delle uve per 4-5 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 4-5 settimane Affinamento: in barriques di rovere francese per 12-24 mesi, a seconda dell’annata, e successivo passaggio in acciaio Consumo: vino da gustare al meglio nell’arco di 8-10 anni, servito alla temperatura di 17-19°C, avendo cura di stappare la bottiglia mezz’ora prima della degustazione Abbinamento gastronomico: carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi fermentati; vino da meditazione

Indirizzo: via Costabella, 9 37011 - Bardolino (VR)
Telefono: +39 045 721.00.22)
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