[Monopoli BA] In una tipica masseria bianca di fine '800 la signora Lucia Dalessio insieme alla sua famiglia mantiene vive le antiche tradizioni e ricette pugliesi nella produzione e trasformazione di prodotti tipici; Ortaggi e olive sono direttamente coltivate nelle terre di famiglia. Precisa scelta aziendale è stata da sempre quella di puntare su una produzione selezionata seguendo il ciclo delle stagioni, per offrire un prodotto fresco che appena raccolto viene trasformato, utilizzando per la conservazione esclusivamente olio extra vergine d'oliva prodotto dai propri uliveti; Infatti l'azienda, sin dalla sua nascita ha voluto perseguire un obiettivo che considera fondamentale per la qualità e la genuinità dei propri prodotti ossia l'utilizzo di materie prime direttamente coltivate raccolte e trasformate.

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