Quando la Tecnologia incarta la freschezza
La macchina riempitrice e incartatrice FF220/K e’ progettata per confezionare porzioni quadrate di formaggio fuso e fuso/fresco. Ad inizio processo i fogli di alluminio termo-saldabili, posti sulle stazioni di riempimento, vengono riempiti con il formaggio allo stato liquido. Una striscia di alluminio termosaldabile viene poi posizionato sull’involucro per chiuderlo. L’incarto viene dunque saldato a caldo e le falde ripiegate verso l’alto. Le porzioni di formaggio vengono rimosse dalle celle della tavola rotante e riposte sul nastro trasportatore di uscita.
Le porzioni di formaggio fresco possono essere dosate a basse temperature (circa 15-25°C) o ad alte temperature(circa. 70-85° C).
Quando il formaggio viene dosato a basse temperature, le porzioni formano un tipo di incarto a portafolio che non richiede saldatura e che puo’ dar forma ad un coperchio interno. Quando il formaggio e’ dosato ad alte temperature, le porzioni possono essere avvolte nell’incarto a portafolio, come per le porzioni dosate a basse temperature, o in materiale termo-saldabile come per il formaggio fuso. Le chiusure termosaldabili delle singole porzioni apportano un incremento della shelf-life del prodotto. Tutte le porzioni termo-saldate possono disporre di apertura facilitata con linguetta a strappo.
Corazza, azienda leader nella produzione di un’ampia gamma di macchine e linee complete di confezionamento, e’ riconosciuta a livello internazionale per le sue macchine di confezionamento per formaggio fuso, burro e dadi. Fondata nel 1954 e membro del Gruppo Sympak dal 1996 l’azienda ha raggiunto, grazie ad una forte rete commerciale, i mercati internazionali di maggior rilievo, offrendo il proprio know-how tecnologico nella costruzione di macchine di alta ingegneria. Corazza con il suo team di esperti segue i clienti in ogni fase, dal training iniziale ad ogni fase del post vendita (assistenza tecnica, fornitura di parti di ricambio, manutenzione ecc).
Per maggiori informazioni consultare il sito www.corazza.it e www.sympak.com
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di: laura.traversaro
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Inserito il: Mar 20th 2007
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