IL GRANDE SUCCESSO DI LOISON PASTICCERI DAL 1938 A CIBUS 2008
Loison Pasticceri dal 1938 ha confermato anche quest'anno la sua presenza a Cibus, il Salone Internazionale dell'Alimentazione svoltosi presso il quartiere fieristico di Parma dal 5 all'8 maggio 2008.
Incredibile l'affluenza di pubblico registrata durante l'evento: oltre 80.000 ingressi, circa 500 buyer esteri, provenienti da tutto il mondo, ed oltre 800 giornalisti accreditati.
Nel corso delle quattro giornate del Cibus lo stand Loison ha registrato visite ininterrotte da parte di acquirenti nazionali ed esteri venuti per ammirare le nuove collezioni inserite nel catalogo dedicato al Natale 2008: raffinati ed eleganti sacchetti, rifiniti nei minimi dettagli, in linea con le più recenti tendenze della moda, destinate ed un consumatore attento non solo al gusto, ma anche all’estetica ed allo stile del prodotto.
Sono state presentate anche due nuove referenze, assolutamente innovative in termini di ingredientistica: il panettone ai cereali ed il panettone ai fichi, preparati con materie prime rigorosamente selezionate, in grado di generare un dolce lievitato dal gusto persistente e ricercato.
Ma il Cibus 2008 si è rivelato per il laboratorio artigiano di Costabissara una vetrina molto importante anche in termini d’immagine verso il mondo dei media: frequenti sono state le visite dei professionisti della stampa, tra i quali il dottor Edoardo Raspelli, giornalista enogastronomico della trasmissione televisiva Melaverde e grande amico di Dario Loison, con cui ha collaborato anche in precedenza, realizzando nel 2004 una puntata dedicata ai panettoni Loison e una nel 2006 con protagonista i dolci pasquali.
Ma la visita più inaspettata è stata certamente quella di Carolina Kostner, pluripremiata pattinatrice di pattinaggio artistico, presentatasi presso lo stand vicentino mercoledì 7 maggio, alla quale Dario Loison ed il suo staff hanno potuto far degustare il panettone all’amarena, ma soprattutto il pandoro, che con la sua morbida pasta alveolata ed il suo delicato aroma è il dolce natalizio preferito dall’atleta altoatesina.
Al termine della sua graditissima visita, Carolina ha tenuto a battesimo anche il lancio di una delle nuove collezioni Loison per il Natale 2008: la linea Fiocco di Neve, soffice e delicata come lei, che presenta il panettone ed il pandoro racchiusi all’interno di un sacchetto bianco in morbidissimo tessuto, semplice e delicato, candidato a diventare protagonista delle prossime festività natalizie.
Informazioni sull'azienda e/o sull'autore:
Lavorazione artigianale, altissima qualità, inconfondibile passione, personalizzazione delle confezioni, efficienza nel servizio, ma anche cultura della buona tavola ed esportazione del made in Italy: tutto questo vuole essere la Loison Pasticceri dal 1938, grande laboratorio artigiano specializzato nella produzione di panettoni, pandori, colombe e biscotteria, che nel corso dei decenni è stato in grado di registrare tassi di crescita straordinari ed un successo a livello mondiale inimitabile. Attualmente nello stabilimento di Costabissara, a pochi chilometri da Vicenza, si impiegano 15 collaboratori produttivi diretti, che diventano più di 40 con gli stagionali, e circa 10 collaboratori indiretti, a contatto con il trade (negozi specializzati, enoteche e rivenditori di prodotti di nicchia).
Tutte le fasi di lavorazione di prodotti rispecchiano, oggi come nel 1938, la naturalezza e la lentezza dei processi, dalla lievitazione, che dura ben 72 ore e che si basa sulla genuinità del lievito madre naturale a bassa acidità, fino al raffreddamento, fondamentali per garantire la freschezza e la fragranza dei prodotti nel tempo.
La lentezza dei processi è controbilanciata dalla dinamicità che caratterizza l'organizzazione dell'impresa: l'utilizzo e l'appropriazione delle più moderne tecnologie di comunicazione che rendono Loison Pasticceri dal 1938 in grado di accontentare velocemente e nel miglior modo possibile anche i clienti più lontani. Oggi, infatti, oltre il 50% del fatturato proviene dall'estero, da oltre trenta Paesi nel mondo, tra cui Gran Bretagna, Francia, Germania, Spagna, Corea, Brasile, Canada, Russia, Belgio, Svizzera, Usa, Sud Africa e Australia.
Tradizione e tecnologia: due parole apparentemente in antitesi, ma che da Loison si fondono e ne fanno una realtà artigiana seria, impegnata e soprattutto efficiente.
Dati sul comunicato:
di: Loison Pasticceri
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Inserito il: May 12th 2008
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