Dieci deliziosi assaggi per degustare dieci grandi oli extravergine d’oliva siciliani

DIECI DELIZIOSI ASSAGGI PER DEGUSTARE DIECI GRANDI OLI EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANI

Durante la Settimana degli oli extravergine siciliani e in concomitanza con Degustolio promosso dall’Enoteca Italiana di Siena, il ristorante Cicala 02, in via Andrea Maffei 12 a Milano, organizza lunedì 21 aprile 2008 una cena con degustazione guidata dei grandi oli siciliani.

Sarà presente un sommelier dell'ONAOO, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori dell’Olio d’Oliva, che presenterà le varietà e le zone di produzione dell’olio siciliano e traccerà  le principali linee guida di degustazione dell’olio extravergine di oliva. Verranno distribuite le schede che aiuteranno gli ospiti alla degustazione. I partecipanti saranno sollecitati a stabilire il colore e a riconoscere il profumo e il sapore distinguendo tra oli delicati, mediamente fruttati e intensi. 

Seguirà una cena in cui verranno presentati dieci oli extravergine tipici con diverse caratteristiche in termini di colore, intensità e sapore, sapientemente abbinati a dieci assaggi di piatti prevalentemente siciliani. Della stessa regione insulare, il ristorante propone nella carta dei vini una attenta selezione di etichette.

Menù Degustazione da 34 Euro, vini esclusi

Carpaccio di polpo e misticanza

Insalata di arance e finocchietto selvatico

Tartare di tonno e menta

Cruditè di carciofi e pecorino

Zuppa di fave

Pasta al pesto di pistacchi e ricotta

Parmigiana di melanzane e pomodori

Pesce spada alla griglia

Tris di ricotta mucca pecora e capra

Gelato all’olio e yogurt